Lentejas "fit"

Dificultad 3/5

Ingredientes:

- 150gr de lentejas (pardinas)

- 500gr de agua

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 cucharadita de pimentón

- 1 Nabo pequeño

- 1 Chirivía pequeña

- 2 Zanahorias

- 1 Patata

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

Utensilios:

- 1 Olla

- 1 Sartén

- 1 Cuchillo

- 1 Cucharón

Preparación:

   Primero tendremos que poner las lentejas a remojo, mínimo dos horas antes de empezar a preparar la receta. Cuando tengamos las lentejas "hinchadas" las incorporamos a la olla junto con el nabo, la chirivía, el pimiento,la patata, las zanahorias, el agua y la sal. Lo dejamos a fuego medio durante 10-50 min.

  Mientras se cuecen las lentejas, picamos la cebolla y el ajo. ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo ya picados. Cuando empiecen a cambiar de color añadimos el pimentón, le damos 2 vueltas con el cucharon y apagamos el fuego (si el  pimentón se quema amarga).

   Cuando las lentejas estén cocidas añadimos el sofrito y removemos todo en la olla dejándolo a fuego medio 5 min. Justo al añadir el sofrito es el mejor momento para probarlas de sal y añadir si fuera necesario.